Kachna kalibrovaná 2.2 kg BDR mr. 6x2,2 = 13,2 kg/kart - VIT NON

Kachna kalibrovaná 2,2 kg BDR mražená – dokonalý základ pro tradiční i moderní kuchyni

Balení: 6 × 2,2 kg | Celková hmotnost: 13,2 kg/karton

Prémiová kachna kalibrovaná o hmotnosti 2,2 kg představuje ideální volbu pro gastronomické provozy, restaurace, bistra i cateringové firmy, které kladou důraz na stálou kvalitu, přesnou gramáž a chuťově výrazné maso. Mražená kachna ve zpracování bez drobů (BDR) je upravená dle přísných hygienických a technologických standardů, což zajišťuje dlouhou trvanlivost a zachování přirozené šťavnatosti masa i po rozmražení.

Klíčové vlastnosti:

• Kalibrovaná hmotnost 2,2 kg – ideální velikost pro rovnoměrné pečení a plánování porcí

• Bez drobů (BDR) – čisté maso bez vnitřností a krku, úspora času i odpadu

• Hloubkově zmrazená – zachování čerstvosti a chuti bez nutnosti okamžitého zpracování

• Původní tvar a struktura – bez výrazných deformací, vhodná pro vizuálně atraktivní servírování

• Vhodná pro českou kuchyni, asijské recepty i moderní fusion

Proč právě kalibrovanou kachnu?

Kalibrované drůbeží maso přináší řadu výhod:

• Přesné porce – snadné plánování nákladů v profesionální kuchyni

• Konzistence v přípravě – jednotná doba tepelné úpravy

• Menší odpad – žádná nepředvídatelná hmotnost navíc

Doporučení pro kuchaře:

Kachna BDR se skvěle hodí na tradiční pečenou kachnu s červeným zelím a knedlíkem, ale také na konfitování, přípravu kachních stehen v asijském stylu (např. hoisin-glazé), nebo jako kachní prsa se švestkovou omáčkou. Díky rovnoměrné velikosti je perfektní pro low waste kuchyni i vakuové vaření (sous-vide).