A SELEKT - Ucho Jidášovo sušené (100×100 g / karton)

Prvotřídní sušená čínská houba (Ucho Jidášovo / Boltcovitka bezchutná) v praktickém velkospotřebitelském balení. Tento výhodný karton obsahuje 100 samostatných balení po 100 g, což z něj dělá ideální volbu pro restaurace, asijská bistra, jídelny, cateringové služby i maloobchodní prodejce.

Proč zvolit Ucho Jidášovo od A SELEKT?

• Vysoká vydatnost a kvalita: Po namočení ve vodě houby několikanásobně zvětší svůj objem, získají šťavnatost a dokonalou křupavou texturu.

• Výhodné Gastro balení: Balení 100×100 g v kartonu zajišťuje snadné dávkování, hygienicé skladování a minimální odpad v provozu.

• Dlouhá trvanlivost: Sušený stav garantuje dlouhodobou čerstvost bez nutnosti chlazení – ideální zásoba do každé kuchyně.

• Univerzální využití: Nepostradatelná surovina pro tradiční čínskou, vietnamskou a thajskou kuchyni, ale i moderní evropskou gastronomii.

Využití v kuchyni

Ucho Jidášovo je ceněné především pro svou specifickou křupavou strukturu a schopnost skvěle pohlcovat chutě omáček, koření a vývarů.

Nejoblíbenější použití:

• Polévky: Tradiční ostrokyselé, bambusové a zeleninové vývary.

• Smažená jídla (Wok): Součást směsí jako Kung Pao, Chop Suey nebo stir-fry s masem a zeleninou.

• Saláty: Skvělé do studených asijských salátů s česnekem, chilli a sójovou omáčkou.

• Rizota a těstoviny: Netradiční, ale vynikající doplňková surovina pro texturu pokrmu.

Návod k přípravě

1. Požadované množství sušených hub zalijte teplou nebo vlažnou vodou.

2. Nechte bobtnat přibližně 20–30 minut (houby výrazně zvětší objem).

3. Slijte vodu, houby propláchněte pod tekoucí vodou a odřízněte eště tvrdé třeně (nožky), pokud je to potřeba.

4. Nakrájejte na požadovanou velikost a tepelně upravte (vařením, dusením či smažením po dobu min. 10 minut).